Sorbet de pitaia

6 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de água

2/3 de xícara de polpa colorida da casca (bata com mixer antes de medir)

1 xícara de polpa branca de pitaia (passada por peneira antes de medir)

2 colheres (sopa) de suco de limão

Numa panela coloque o açúcar e a água e leve ao fogo. Mexa e deixe só até derreter e formar um xarope. Deixe esfriar. Junte a polpa colorida e misture bem. Junte a pitaia passada por peneira e as sementinhas retidas. Acrescente o suco de limão e misture bem. Coloque na máquina de sorvete e deixe até gelar. Ou coloque numa tigela de inox, leve ao congelador ou freezer e deixe até congelar - mexa de vez em quando. Sirva as bolas com cubinhos de pitaia banhadas em suco de limão ou com salada de frutas.

Rende: 4 porções

Torta prestígio rápida

Ingredientes

Massa:

• 1 pacote de bolacha de chocolate recheada
• 1 colher de margarina

Recheio:

• 1 latas de leite condensado
• 1 pacote pequeno de coco ralado
• 2 colheres de margarina

Cobertura:

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite
• Coco ralado para decorar
• Modo de Preparo
  1. Triture a bolacha recheado no liquidificador
  2. Em um refratário misture a bolacha triturada com a margarina, pode ser com as mãos mesmo, se achar que ficou seco, pode por mais um pouquinho de margarina
  3. Coloque numa assadeira de fundo removível moldando a massa até que tome conta do fundo e borda da assadeira e asse por aproximadamente 10 minutos, reserve
  4. Em uma panela com o fogo baixo, coloque o leite condensado, a margarina e o coco, mexa até que de ponto de beijinho
  5. Jogue por cima da massa já assada
  6. Derreta o chocolate em banho-maria e adicione o creme de leite mexa bem e joque por cima do beijinho, decore com o coco ralado e coloque na geladeira com papel filme por 2 horas
  7. Depois desenforme

Receita de nega desfiada

• INGREDIENTES:
• MASSA
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de Nescau
• ½ xícara de óleo
• 3 xícaras farinha de trigo
• 1 xícara de água fervida
• 1 colher grande de fermento
• RECHEIO
• 1 lata leite condensado
• 2 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de emustab (emulsificante)
• 100g coco ralado
• ovo maltine a gosto, morangos para decorar
MODO DE PREPARO:
• MASSA
• Em uma tigela bata os ovos (não usei batedeira), misture o açúcar, depois o Nescau,o óleo, sempre misturando cada ingrediente por vez,agora as 3 xícaras de trigo uma de cada vez, acrescente a água fervida e por ultimo a fermento.unte uma forma e leve para assar por uma hora forno em 180 graus.
• RECHEIO
• Misture a lata de leite condensado com as duas caixas de creme de leite e uma colher de emustab, mexa bem até ficar um creme homogêneo.
• MONTAGEM
• Em uma refrataria, coloque meio bolo desfiado, corte em fatias e com as mãos despedace o bolo, com uma colher pressione um pouco o bolo na refrataria, acrescente metade do recheio por cima, coloque o coco ralado e polvilhe um pouco de ovo maltine, agora coloque a outra metade do bolo desfiado por cima e acrescente o resto do recheio, polvilhe mais um pouco de ovo maltine por cima e decore com uns morangos, leve a geladeira por uma hora e depois sirva.

Receitas de Creme de limão com Biz

• • Ingredientes:
  • 1 caixa de Bis branco
  • 1 caixa de Bis preto
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • Suco de 5 limões (ou a gosto)
• Modo de Preparo:
• Pique os bis separadamente e reserve
• Bata o restante dos ingredientes no liquidificador, acrescentando o suco de limão aos poucos, até obter o sabor desejado
• Em um refratário, alterne camadas de creme, bis branco, creme e bis preto até acabarem os ingredientes
• Enfeite com pedacinhos de Bis

Bolo Mousse de Brigadeiro

Ingredientes

Para a Massa:
6 ovos
300 gramas de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
2 caixinhas de creme de leite (400g)
1 colher (sopa) de essência (amêndoas ou baunilha)
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal

Para o Recheio de Mousse:
½ quilo de chocolate ao leite picado
300 gramas de creme de leite sem soro
1 envelope de gelatina sem sabor e incolor (12g)
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de chantilly pronto

Para a Cobertura:
300 gramas de brigadeiro
2 xícaras (chá) de chocolate granulado

Modo de preparo

Para a mousse, derreta o chocolate picado no micro-ondas ou em banho-maria e acrescente o creme de leite. Hidrate a gelatina e aqueça no micro-ondas. Em seguida, junte ao chocolate e misture delicadamente o chantilly. Reserve. 

Para a massa, bata na batedeira os ovos junto com a margarina e o açúcar. Coloque o creme de leite e aos poucos o restante dos ingredientes. Transfira esta massa para uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 1 hora e 40 minutos ou até que esteja bem assada. Reserve. Espere esfriar, desenforme e corte ao meio. Coloque dentro de um saco limpo um dos discos e volte para a forma. Coloque a mousse, a outra parte do bolo e leve a geladeira por aproximadamente 2 horas para gelar. Tire da geladeira, desenforme, retire o plástico e passe o brigadeiro em cima e em volta. Espalhe o granulado e decore com bolinhos de brigadeiro por cima.

Brigadeiro de Morango com Gelatina

·    1 lata de leite condensado

·    meio pacote de gelatina em pó sabor morango

·    1 colher de chá de manteiga

Modo de preparo:

• Misture  o leite condensado e a manteiga levando ao fogo baixo até ganhar um pouco de consistência, ou ferver, nesse momento, jogue o meio pacote de gelatina e mexa até dar o ponto, passe a mistura para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
• Ao atingir temperatura ambiente leve para ageladeira  até ficar frio, após, leve ao congeladorpor pouco tempo, isso garantirá consistência para enrolar o doce, passe no açúcar cristal/confeito e coloque na forminha, está pronto para servir!

Bolo de chocolate com sorvete

Ingredientes 

¾ de xícara (chá) de óleo  
3 ovos  
1 e ½ xícara (chá) de açúcar  
½ xícara (chá) de leite  
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo  
1 xícara (chá) de achocolatado  
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio  
1 colher (sopa) de fermento químico em pó   

Recheio e cobertura 
2 litros de sorvete de morango  
Calda de chocolate a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador o óleo com os ovos, o açúcar e o leite por dois minutos. Passe para uma tigela e junte a farinha previamente peneirada com o achocolatado, o bicarbonato e o fermento. Misture com um garfo até ficar homogêneo. Coloque em uma fôrma de buraco com 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, por 40 minutos ou até assar. Retire do forno, desenforme morno e deixe esfriar. Corte uma tampa do bolo e com uma colher cave o miolo, retirando-o com cuidado para não romper a casca. Ponha o bolo oco de volta na fôrma, forrada com papel-alumínio. Preencha com o sorvete levemente amolecido, coloque a tampa e leve ao congelador por quatro horas ou até o sorvete ficar firme. Na hora de servir, desenforme e regue com calda.

Picolé com pedaços de frutas

Ingredientes

1 pêssego cortado em lascas

2 kiwis descascados e cortados em meia lua

½ xícara (chá) de uvas roxas sem sementes cortadas em rodelas

¾ de xícara (chá) de morangos cortados em fatias (sentido do comprimento)

Suco de ½ limão

½ colher (sopa) de açúcar 

1 colher (sopa) de água de coco

Palitos de madeira para picolé

Modo de preparo

Em uma fôrma de picolé, encaixe as frutas de pé na parede das fôrmas.

Adoce o suco de limão e misture a água de coco.

Coloque essa mistura nas fôrmas com delicadeza até que cubra totalmente a camada de frutas.

Leve ao congelador por 6 horas e sirva.

Creme de chocolate e café

Ingredientes

· 1 e 1/2 xícara (chá) de leite

· 1 pacote de mistura para pudim instantâneo sabor chocolate

· 2 colheres (sopa) de café solúvel instantâneo

· 250 g de creme de leite fresco batido

· 2 colheres (sopa) de açúcar

· 6 chocolates Bis

Modo de preparo

Na batedeira, bata o leite, o pó para pudim e o café durante 2 minutos. Reserve. Bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly. Incorpore metade do chantilly na mistura de chocolate e café. Em taças individuais, intercale camadas de creme de chocolate, camadas de Bis picado e o restante do chantilly. Leve a geladeira no mínimo 4 horas antes de servir.

Dica: Misture ao creme de chocolate uma colher de sobremesa de conhaque.

Docinho Italiano

Ingredientes:

01 lata de leite condensado
01 colher de sobremesa de manteiga (não é margarina)
01 colher de sopa de cacau em pó
01 colher de sopa de chocolate em pó (de qualidade)
10 unidades de biscoito tipo Maria picado grosseiramente
Açúcar de confeiteiro para finalizar

Modo de fazer:

Pique os biscoitos grosseiramente com uma boa faca para ficar mais crocante.

Leve tudo (menos os biscoitos) no fogo brando até ficar em ponto de brigadeiro meio mole.

Deixe ficar talvez um pouquinho mais firme do que o brigadeiro que a gente faz para comer de colher.

Deixe esfriar por + ou - 20 minutos. Acrescente os biscoitos picadinhos e vire numa forma ou prato untado com um pouquinho de margarina.

Levo para a geladeira por no mínimo uma hora para esfriar bem e depois vou tirando um pouco com a colher, molde na mão como quiser e passe no açúcar de confeiteiro para colocar nas forminhas ou um pratinho.

Não fica em ponto de corte, mas isso a faz mais especial, pois fica macia e crocante ao mesmo tempo e bem menos doce do que as similares feitas com achocolatado.

Flan prestigio

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 vidro pequeno de leite de coco

4 colheres de coco ralado

1 envelope de gelatina sem sabor, hidratada em 5 colheres de água, em banho-maria

Calda:

1 tablete de chocolate meio amargo (ou ao leite, fica a seu gosto)

1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

Bater no liquidificador o leite condensado, creme de leite, leite de coco, coco ralado e a gelatina

Despejar em uma forma de sua preferência

Levar à geladeira por 2 horas, ou até que fique bem firme

Derreter o chocolate e misturar com o creme de leite, desenformar o fan e cobrir com a calda e decorar com coco ralado

Muito simples mas com um sabor incrível

Bolo Napolitano

Ingredientes

Massa de Baunilha:
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (café) de fermento químico em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de açúcar

Massa de Morango:
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (café) de fermento químico em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de alimento em pó sabor morango
4 gotas de essência sabor morango

Massa de Chocolate:
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (café) de fermento químico em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 gotas de essência sabor chocolate

Cobertura:
200 gramas de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite com soro
1 colher (sopa) de manteiga

Outros Ingredientes:
1 caixinha de morangos frescos
200 gramas de raspas de chocolate ao leite

Modo de preparo

Para a cobertura, coloque em uma vasilha todos os ingredientes e aqueça no micro-ondas até o chocolate derreter. Misture e reserve.

Para a massa branca, coloque todos os ingredientes em uma vasilha, bata muito bem com um fouet e reserve. Repita este processo com a massa de morango e de chocolate. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular para bolo tio inglês. Coloque de maneira alternada as 3 massas e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 50 minutos ou até que ele esteja assado. Regue com a cobertura reservada. Disponha alguns morangos em cima e as raspas de chocolate.

Biscoito Samanta

Ingredientes

·         250ml de leite

·         1 colher (sopa) de açúcar

·         100g de manteiga

·         1 pitada de sal

·         4 ovos

·         1 xícara (chá) de farinha de trigo

·         Cobertura

·         1 xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de Preparo

 
Aprenda a fazer a Receita de biscoito Samanta
Para a massa coloque em uma panela o leite, o açúcar, manteiga e o sal. Misture e quando ferver coloque de uma só vez a farinha. Mexa bem com o auxílio de uma colher de pau por 5 minutos para que a massa cozinhe por igual. Então transfira esta massa para uma batedeira e bata por 5 minutos para amornar. Acrescente um a um os ovos e transfira a massa cremosa e brilhante para um saco de confeitar. Unte com manteiga uma assadeira e faça pequenas rosquinhas. Polvilhe o açúcar em cima as massa e leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 20 minutos ou até começar a dourar. Tire do forno e reserve para esfriar.

Bolo branco e preto de festa

Ingredientes

Massa

1 embalagem de MISTURA PARA BOLO DONA BENTA SABOR CHOCOLATE

1 embalagem de MISTURA PARA BOLO DONA BENTA SABOR COCO

6 ovos

4 colheres (sopa) de margarina

1 ½ xícara (chá) de leite

Recheio

170g de chocolate meio-amargo picado

170g de chocolate branco picado

2 latas de creme de leite com soro

Para molhar

1 xícara (chá) de leite

Cobertura

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

4 colheres (sopa) de açúcar

Para decorar

Raspas de chocolate meio-amargo e chocolate branco

Produtos nesta receita

Mistura para Bolo Dona Benta Sabor Coco 450g

Mistura para Bolo Dona Benta Sabor Chocolate 450g

Modo de preparo

1 Massa: prepare as misturas para bolo DONA BENTA separadamente conforme instruções da embalagem.

2 Coloque a massa de chocolate em uma assadeira grande retangular (30x40cm), espalhe por cima a massa de coco, com movimentos de ziguezague e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora ou até que espetando um palito no centro, este saia limpo.

3 Espere amornar e desenforme.

4 Recheio: em uma tigela, derreta o chocolate meio-amargo em banho-maria ou no forno microondas por 1 minuto em potência média.

5 Misture 1 lata de creme de leite e reserve.

6 Repita a operação com o chocolate branco.

7 Leve-os para geladeira por cerca de 1 hora ou até ficarem consistentes.

8 Montagem: corte o bolo em três partes formando camadas.

9 Arrume uma parte da massa no prato ou tábua de bolo onde irá monta-lo, molhe a massa com leite e espalhe o recheio de chocolate meio amargo.

10 Coloque outra parte de bolo, molhe novamente e espalhe o recheio de chocolate branco.

11 Cubra com a massa restante e molhe com o restante do leite.

12 Cobertura: bata o creme de leite com açúcar até obter ponto de chantilly.

13 Cubra o bolo com o creme, decore com as raspas dos chocolates e leve à geladeira por 2 horas.

14 Sirva em seguida.

Tortinha de chocolate

  Massa:

·    2 xícara de chá de farinha de trigo

·    2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

·    150 g de margarina

·    1 gema

·    1 pitada de sal

·    Essência de baunilha a gosto

·    Recheio:

·    400 g de chocolate ao leite ou meio amargo

·    1 lata de creme de leite com soro

·    2 colheres de sopa de rum

Modo de Preparo:

·         Juntar os ingredientes da massa misturando tudo com as mãos

·         Embalar em filme plástico e levar para descansar em geladeira por 15 minutos

·         Colocar em forminhas pequenas ou se preferir em uma forma grande sem untar

·         Furar com garfo e levar para assar em fornopreaquecido por 20 minutos

·         Retirar e reservar

·         Recheio:

·         Levar ao micro-ondas o chocolate picado por 1 minuto

·         Mexer bem se necessário colocar mais 1 minuto

·         Retirar misturar o creme de leite e o rum

·         Colocar nas tortinhas reservadas

·         Decorar a gosto e servir em temperatuta ambiente

Receita de Torta gelada de bis e morango

Ingredientes

·         1 bandeja de morango

·         1 caixa de bis picado

·         Creme Branco:

·         1 lata de leite condensado

·         1 ½ lata medida de leite

·         2 gemas

·         1 colher de sopa de amido de milho

·         1 colher de sopa de margarina

·         Mousse de chocolate:

·          

·         1 tablete de chocolate meio amargo

·         1 lata de creme de leite

·         3 claras em neve bem firme

·         3 colheres de açúcar

Modo de Preparo

·         Para o creme branco, separar um pouco de leite e dissolver o amido de milho

·         Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar o creme

·         Despeje o creme já no refratário que vai ser servido e espere esfriar

·         Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos

·         Bata mais e reserve

·         Para a mousse de chocolate, derreta o chocolate no micro-ondas (potência descongelar), ou em banho-maria, misture com o creme de leite

·         Junte as claras em neve ao chocolate, misturando delicadamente

·         Por cima do creme branco, espalhe o bis picado até a metade da travessa, e a outra metade o morango picado

·         Em seguida, espalhe o mousse de chocolate

·         Leve ao freezer por duas horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir