Docinho Santo Antônio apaixonado

Ingredientes

2 caixas de morango

1 colher (sopa) de manteiga 

1 lata de leite condensado 

500g de chocolate ao leite 

100g de pé de moleque

Modo de Preparo 

Aprenda a fazer a Receita de Docinho Santo Antônio apaixonado

Reserve os morangos lavados e aguarde para que fiquem bem secos (morangos molhados comprometem a montagem do doce).

Enquanto isso em uma panela coloque o leite condensado e a manteiga.

Em fogo médio mexa, sem parar até conseguir um ponto de brigadeiro do doce.

Reserve o mesmo na geladeira, e aguarde cerca de 30 min para que esteja frio.

Com o brigadeiro branco frio, pegue porções de aproximadamente uma colher de chá cheia do doce e abra na palma da mão (lembrar de untar as mãos com manteiga para o doce não grudar).

Coloque o morango no meio e enrole para que ele fique totalmente coberto pelo doce.

Reserve-os.

Corte o chocolate em pedaços pequenos, coloque em um recipiente próprio para microondas e leve ao microondas por 30 segundo.

Retire o chocolate e mexa.

Repita esse procedimento ate q o chocolate esteja em ponto de cobertura (teste coloque um pouco do chocolate quente no queixo, abaixo do lábio inferior, se ele causar sensação de frio, esta no ponto).

Com auxilio de um espeto ou garfo, mergulhe os morangos cobertos pelo doce no chocolate e coloque-os em uma bandeja coberta por papel alumínio.

Triture o pé de moleque e polvilhe os pedacinhos em cima dos morangos cobertos.

Leve a geladeira e aguarde 2 horas.

Após isso estão prontos pra comer.

Cookie de Coco

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos grandes
100g de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
100g de chocolate branco picado
100g de coco ralado
raspas de 1/2 limão

Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque nesta sequência: a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a manteiga, os ovos, o coco, as raspas de limão e a essência de baunilha. Misture bem. Faça bolinhas com a massa do tamanho de uma noz. Coloque as bolinhas deixando ente elas uma distância de 4cm. Com um garfo dê uma leve amassada em cada bolinha., dando o formato de biscoito. Jogue o chocolate  picado em cima de cada um e asse de 15 a 20 minutos a 18 °C, verificando sempre para não queimar.

Popcake de Chocolate

Ingredientes 

. 2 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
. 3/4 de xíc. (chá) de chocolate em pó
. 1 col. (sopa) de fermento químico em pó
. 3 ovos
. 3/4 de xíc. (chá) de óleo
. 1 xíc. (chá) de leite 
. 1 xíc. (chá) de açúcar
. Margarina e farinha de trigo para untar
. 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 30 minutos 
. 300 g de chocolate para a cobertura 
. Palitos de sorvete
. Confeitos a gosto 

Modo de preparo

Em uma tigela, peneire a farinha, o chocolate e o fermento e reserve. Bata os ovos no liquidificador junto com o óleo, o leite e o açúcar. Passe para a tigela da farinha e misture com um garfo. Transfira para uma assadeira alta de 20 x 33 cm, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta, e asse por 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Em uma tigela, esfarele o bolo e junte, aos poucos, o leite condensado cozido. Misture bem até obter uma massa que não grude muito. Molde as bolinhas, coloque-as em uma assadeira e leve à geladeira por duas horas.

Enquanto isso, derreta 1/2 xíc. (chá) do chocolate em banho-maria e mergulhe a ponta do palito de sorvete no chocolate. Em seguida, enfie nas bolinhas e leve à geladeira por 30 minutos. Derreta o chocolate restante e banhe as bolinhas, uma a uma, segurando-as pelo palito. Polvilhe com os confeitos coloridos e deixe secar. 

Mini pizza doce

Ingredientes:

.150 g de chocolate meio amargo
.1/2 lata de creme de leite
.3 colheres (sopa) de Nutella
.6 discos de mini pizza comprados prontos
.18 morangos cortados em quatro
.bolinhas de chocolate ao leite e branco a gosto para decorar

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o creme de leite, a Nutella e misture bem. Asse as mini pizzas até dourarem.  Deixe amornar. Espalhe o creme de chocolate e Nutella sobre os discos de mini pizza e distribua os morangos por cima. Decore com as bolinhas de chocolate. Sirva em seguida. 

Dica:
Você pode servir as mini pizzas com sorvete.

Bolo de Batata com Carne Moída

Ingredientes:

Recheio: 
· 250 g de carne de boi moída
· 2 colheres (sopa) de óleo
· 1 cebola média picada
· 3/4 de xícara (chá) de purê de tomate
· 1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
· 2 colheres (sopa) de salsa picada
· 1 lata de ervilha escorrida
· Sal a gosto



Massa: 
· 1 kg de batata cozida
· 1 ovo
· 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
· Farinha de rosca a gosto

Modo de preparo:

Recheio:
Numa frigideira média, refogue a carne no óleo, em fogo alto, até perder a cor vermelha. Adicione a cebola e misture. Junte o purê de tomate e mexa. Acrescente os demais ingredientes e reserve.



Massa: 
Passe a batata quente pelo espremedor. Acrescente o ovo e misture. Junte a farinha de trigo e mexa bem. Unte a frigideira com óleo. Polvilhe com farinha de rosca. Ponha metade do purê de batata e espalhe no fundo com uma colher molhada em água. Ponha o recheio. Cubra com o purê restante, alisando com a colher. Polvilhe com mais farinha de rosca e regue a borda do bolo com um fio de óleo. Cozinhe em fogo baixo até dourar. Vire o bolo sobre um prato e coloque-o de novo na frigideira até dourar.



Dica:
Experimente substituir a carne por frango picado ou salame.

Bolo de sorvete com brigadeiro

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 1 e 1/2 litro de sorvete de creme
. 1 caixa de chocolate Bis picado

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em uma forma de furo central com 22 cm de diâmetro, coloque metade do sorvete e pressione. Leve ao freezer por 10 minutos. Em seguida despeje o brigadeiro ainda quente e por cima, coloque o restante do sorvete, pressionando mais uma vez. Leve ao freezer por 6 horas ou até o sorvete firmar novamente. Desenforme e cubra com o Bis picado.

Dica: Você pode usar o sorvete de sua preferência.

Zuccotto

Ingredientes

. 6 ovos
. 6 colheres (sopa) de açúcar
. 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (café) de fermento em pó
. 1/2 xícara (chá) de morangos picados
. 1/2 xícara (chá) de uvas-passas
. 1/2 xícara (chá) de nozes
. 4 colheres (sopa) de conhaque
. 300 g de chocolate meio amargo
. 1 xícara (chá) de cream cheese
. 2 latas de creme de leite
. 200 g de chocolate ao leite

Modo de preparo

1. Para o pão de ló, bata as claras em neve.

2. Acrescente as gemas, uma a uma, e bata mais. Junte o açúcar e ainda bata.

3. Retire da batedeira e acrescente a farinha com o fermento e mexa delicadamente. Asse em forno baixo preaquecido.

4. Prepare o recheio: coloque os morangos e as nozes picadas em uma tigela, regue com 3 colheres (sopa) de conhaque. Deixe descansar por 1 hora.

5. Derreta o chocolate meio amargo no banho-maria.

6. Junte 1 lata de creme de leite. Bata bem e adicione as frutas escorridas e metade do bolo picado.

7. Forre um refratário redondo com papel-alumínio. Corte fatias finas do restante do bolo e disponha-as na tigela de modo a cobrir toda a lateral e o fundo.

8. Borrife com o conhaque restante e acrescente-a o recheio. Cubra com mais fatias de bolo e leve à geladeira coberto com papel-alumínio até o dia seguinte.

9. Para a cobertura, aqueça 1 lata de creme de leite. Retire do fogo e junte o chocolate ao leite picado. Mexa até dissolver.

10. Desenforme o doce e cubra-o com o chocolate ainda quente. Decore com morangos e sirva gelado.

Bolo gelado de chocolate

INGREDIENTES

• Para a massa
• 200g de manteiga
• 220g de açúcar refinado
• 110g de chocolate em pó
• 3 ovos
• 180g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 200ml de leite
• Para a calda
• 400g de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 500ml de leite
• Chocolate ao leite em barra ralado para cobrir

MODO DE PREPARO

Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte os ovos, um a um. Adicione o restante dos ingredientes da massa alternando secos e líquidos. O fermento deve ser o último. Coloque a mistura na fôrma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 190 graus até que a massa esteja cozida e levemente dourada. Para a calda, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e faça um brigadeiro bem molinho e deixe esfriar. Depois, misture o leite para dar mais cremosidade. Assim que o bolo sair do forno banhe-o na calda. Deixe esfriar e cubra com raspas de chocolate ao leite (feitas no ralador), embrulhe no papel alumínio e leve à geladeira.

Gelato de Tang

Ingredientes:

1 pacote de tang guaraná
6 bolas de sorvete de creme
1/2 xícara de leite

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar cremoso. Sirva em copinhos ou taças de vidro

Torta de Nega Maluga

    Massa

    3 ovos

    1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

    1/2 xícara (chá) de óleo

    1/2 xícara (chá) de água

    2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

    1 e 1/2 xícara (chá) de achocolatado

    Recheio

   10 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

    12 colheres (sopa) de achocolatado

    3 latas de creme de leite sem soro geladas

    200 g de chocolate ao leite em lascas para decorar

    Calda

   2 xícaras (chá) de leite

   1 colher (sopa) de manteiga

   3 colheres (sopa) de achocolatado

MODO DE PREPARO:

·         Massa

·         Bata as claras em neve Acrescente as gemas, e bata mais.

·         Junte o açúcar, o óleo e a água sem parar de bater. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha e o achocolatado.

·         Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido.

·         Corte a massa assada em 3 partes. Umedeça cada uma com a calda e espalhe o recheio. Monte o bolo e cubra com o restante do recheio. Salpique com as raspas de chocolate e sirva gelado.

·         Dica: Polvilhe a superfície com castanha de caju picada.

·         Recheio

·         Misture o açúcar e o achocolatado. Ponha o creme de leite na batedeira e, na velocidade baixa, adicione aos poucos o achocolatado. Bata bem.

·         Calda

·         Leve os ingredientes ao fogo e deixe levantar fervura. Espere esfriar completamente.

Chico Balanceado

INGREDIENTES:
1 1/2 xícara de açúcar (para fazer calda caramelo)
1/2 lata de leite condensado
2 a 3 colher(sopa) de açúcar
3 colher(sopa) amido de milho
800 ml de leite
1 colher(chá) de baunilha
3 ou 4 gemas de ovos
3 a 4 claras batidas em neve
1 colheres(sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO:
Faça a calda de caramelo deixe dourar o açúcar junte 1/2 xícara(chá) de água quente e deixe dar uma leve engrossada
Unte uma refratária com essa calda e reserve
Junte numa panela o leite, o leite condensado, 2 a 3 colheres de açúcar, o amido de milho, as gemas peneiradas e a baunilha, misture tudo e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar bem.
Reserve.
Bata as claras em neve com 1 colher de açúcar formando um merengue
MONTAGEM:
Coloque o creme reservado por cima da calda de caramelo e o merengue por cima do creme
Leve ao forno alto só pra gratinar (aproximadamente 5 min em forno pré aquecido)
Espere esfriar e leve a geladeira
Sirva gelado.

Pão de Queijo

Ingrediente:

1 pacote de massa para fondue
luma
1/2 xícara de leite
2 colheres de manteiga
1 colher de (chá) de sal
2 xícaras de polvilho azedo

Modo de Fazer:

Dilua a massa para fondue no leite morno, misturando com as mãos. Junte a margarina e o sal e misture bem. Acrescente o polvilho aos poucos, até obter uma massa lisa. Sove até ficar uma massa homogênea e elástica. Cubra com um guardanapo e deixe descansar por 10 minutos. Faça bolas pequenas e ponha em uma assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Até assar.

Brigadeiro de leite ninho com Nutella

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de leite ninho
1 colher (sopa) de manteiga
Nutella para rechear

Modo de Preparo:

Misture em uma panela o leite condensado, o leite ninho e a manteiga. Mexa sem parar em fogo baixo até dar ponto de brigadeiro, quando você puder ver o fundo da panela.
Coloque num prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Faça as bolinhas, abra na palma da mão recheie com um pouquinho de Nutella, feche bem a bolinha e passe no leit ninho e coloque nas forminhas.

Sorvete de Manga

Ingredientes:

1 xícara de açúcar
2 claras
1 lata de creme de leite
2 mangas batidas no liquidificador

Modo de Preparo:

Amornar as claras com o açúcar e bater até ficar em ponto de neve firme misturar as mangas já batidas e o creme de leite e levar ao congelador.

Sorvetão

Ingrediente - 1º Creme

4 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata de leite

Faça um creme sem deixar ferver no fogão.

Ingredientes - 2º Creme

4 claras 6 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite s/soro

Modo de Fazer:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e misture com  creme de leite (NA BATEDEIRA).
Misture os dois cremes, caramelize um forma, faça a calda de chocolate em pó com 3 colheres de água. Derrame o creme na forma.

Delícia de Limão

Ingredientes:


2 caixas de gelatina sabor limão
1 lata de leite condensado
Leite ( a mesma medida dessa lata)
1 vidro de leite de coco
2 xícaras de água quente

Modo de Preparo:

Dissolva as gelatinas na água quente. Bata no liquidificado o leite condensado, leite de coco e o leite acrescente à gelatina já dissolvida (aos poucos) batendo até formar uma mistura homogênea. Coloque em taças ou refratária e espere esfriar. Leve à geladeira até ponto de consistência.

Rocambole de chocolate com sorvete napolitano

Ingredientes:

 

1 bolo pronto sabor chocolate 

1/2 pote de sorvete sabor napolitano

1/2 de xícara (chá) de chocolate meio amargo picado

1 caixinha de creme de leite 

Papel alumínio (para embrulhar)

 

Modo de preparo:

• Em uma superfície seca, corte o bolo no sentido do comprimento em 4 fatias. Reserve. Depois, também em superfície seca, coloque as fatias do bolo reservadas e utilize um rolo para afiná-las na espessura de 1cm. Coloque as fatias sobre uma folha de papel alumínio, uma ao lado da outra, formando um retângulo. Com uma espátula, passe o sorvete napolitano, formando uma camada. Enrole o rocambole com o auxílio do papel alumínio e leve ao freezer por 1 hora. Reserve.
• Em uma panela média, derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite até obter um creme homogêneo e reserve. Retire o rocambole do freezer, desembrulhe e coloque-o em uma travessa. Cubra com o creme reservado e sirva em seguida. Se preferir, acrescente 4 morangos picados ao recheio.

DICA: Dê preferência à forma de bolo inglês para o preparo do rocambole.

Pavê de Waffle

Ingredientes:

5 ovos
500g de açúcar
200g de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
600g de biscoito waffle sabor chocolate triturado
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1 xícara de (chá) de uvas-passas
1 caixa de creme de leite
100g de biscoito

Modo de Preparo:

Bata na batedeira os ovos, o açúcar, a manteiga, o chocolate em pó e o creme de leite. Acrescente o biscoito triturado, as nozes e as uvas-passa, mexendo sempre. Coloque em um refratário ou em taças, decore e leve à geladeira. Sirva gelado.

Vitamina de Maçã

Ingredientes:

2 maçãs
2 copos de água
1/2 lata de leite condensado

Modo de Fazer:

Lave e descasque as maçãs. Retire as sementes e corte a polpa em pedaços. Coloque as maçãs, a água e o leite condensado no liquidificador e bata bem. Depois, é só beber.

Chantilly com Morangos

Ingredientes:

200g de creme de leite
1 bandeja de morangos
6 colheres de açucar

Modo de preparo:

Corte os morangos em formato de cruz e reserve.
Retire o creme de leite da caixinha, coloque numa tigela e adicione o açúcar. Junte aos morangos. Leve ao refrigerador por 15 minutos e sirva.