Popcake de Chocolate

Ingredientes 

. 2 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
. 3/4 de xíc. (chá) de chocolate em pó
. 1 col. (sopa) de fermento químico em pó
. 3 ovos
. 3/4 de xíc. (chá) de óleo
. 1 xíc. (chá) de leite 
. 1 xíc. (chá) de açúcar
. Margarina e farinha de trigo para untar
. 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 30 minutos 
. 300 g de chocolate para a cobertura 
. Palitos de sorvete
. Confeitos a gosto 

Modo de preparo

Em uma tigela, peneire a farinha, o chocolate e o fermento e reserve. Bata os ovos no liquidificador junto com o óleo, o leite e o açúcar. Passe para a tigela da farinha e misture com um garfo. Transfira para uma assadeira alta de 20 x 33 cm, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta, e asse por 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Em uma tigela, esfarele o bolo e junte, aos poucos, o leite condensado cozido. Misture bem até obter uma massa que não grude muito. Molde as bolinhas, coloque-as em uma assadeira e leve à geladeira por duas horas.

Enquanto isso, derreta 1/2 xíc. (chá) do chocolate em banho-maria e mergulhe a ponta do palito de sorvete no chocolate. Em seguida, enfie nas bolinhas e leve à geladeira por 30 minutos. Derreta o chocolate restante e banhe as bolinhas, uma a uma, segurando-as pelo palito. Polvilhe com os confeitos coloridos e deixe secar. 

Mini pizza doce

Ingredientes:

.150 g de chocolate meio amargo
.1/2 lata de creme de leite
.3 colheres (sopa) de Nutella
.6 discos de mini pizza comprados prontos
.18 morangos cortados em quatro
.bolinhas de chocolate ao leite e branco a gosto para decorar

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o creme de leite, a Nutella e misture bem. Asse as mini pizzas até dourarem.  Deixe amornar. Espalhe o creme de chocolate e Nutella sobre os discos de mini pizza e distribua os morangos por cima. Decore com as bolinhas de chocolate. Sirva em seguida. 

Dica:
Você pode servir as mini pizzas com sorvete.

Bolo de Batata com Carne Moída

Ingredientes:

Recheio: 
· 250 g de carne de boi moída
· 2 colheres (sopa) de óleo
· 1 cebola média picada
· 3/4 de xícara (chá) de purê de tomate
· 1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
· 2 colheres (sopa) de salsa picada
· 1 lata de ervilha escorrida
· Sal a gosto



Massa: 
· 1 kg de batata cozida
· 1 ovo
· 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
· Farinha de rosca a gosto

Modo de preparo:

Recheio:
Numa frigideira média, refogue a carne no óleo, em fogo alto, até perder a cor vermelha. Adicione a cebola e misture. Junte o purê de tomate e mexa. Acrescente os demais ingredientes e reserve.



Massa: 
Passe a batata quente pelo espremedor. Acrescente o ovo e misture. Junte a farinha de trigo e mexa bem. Unte a frigideira com óleo. Polvilhe com farinha de rosca. Ponha metade do purê de batata e espalhe no fundo com uma colher molhada em água. Ponha o recheio. Cubra com o purê restante, alisando com a colher. Polvilhe com mais farinha de rosca e regue a borda do bolo com um fio de óleo. Cozinhe em fogo baixo até dourar. Vire o bolo sobre um prato e coloque-o de novo na frigideira até dourar.



Dica:
Experimente substituir a carne por frango picado ou salame.

Bolo de sorvete com brigadeiro

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 1 e 1/2 litro de sorvete de creme
. 1 caixa de chocolate Bis picado

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em uma forma de furo central com 22 cm de diâmetro, coloque metade do sorvete e pressione. Leve ao freezer por 10 minutos. Em seguida despeje o brigadeiro ainda quente e por cima, coloque o restante do sorvete, pressionando mais uma vez. Leve ao freezer por 6 horas ou até o sorvete firmar novamente. Desenforme e cubra com o Bis picado.

Dica: Você pode usar o sorvete de sua preferência.

Zuccotto

Ingredientes

. 6 ovos
. 6 colheres (sopa) de açúcar
. 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (café) de fermento em pó
. 1/2 xícara (chá) de morangos picados
. 1/2 xícara (chá) de uvas-passas
. 1/2 xícara (chá) de nozes
. 4 colheres (sopa) de conhaque
. 300 g de chocolate meio amargo
. 1 xícara (chá) de cream cheese
. 2 latas de creme de leite
. 200 g de chocolate ao leite

Modo de preparo

1. Para o pão de ló, bata as claras em neve.

2. Acrescente as gemas, uma a uma, e bata mais. Junte o açúcar e ainda bata.

3. Retire da batedeira e acrescente a farinha com o fermento e mexa delicadamente. Asse em forno baixo preaquecido.

4. Prepare o recheio: coloque os morangos e as nozes picadas em uma tigela, regue com 3 colheres (sopa) de conhaque. Deixe descansar por 1 hora.

5. Derreta o chocolate meio amargo no banho-maria.

6. Junte 1 lata de creme de leite. Bata bem e adicione as frutas escorridas e metade do bolo picado.

7. Forre um refratário redondo com papel-alumínio. Corte fatias finas do restante do bolo e disponha-as na tigela de modo a cobrir toda a lateral e o fundo.

8. Borrife com o conhaque restante e acrescente-a o recheio. Cubra com mais fatias de bolo e leve à geladeira coberto com papel-alumínio até o dia seguinte.

9. Para a cobertura, aqueça 1 lata de creme de leite. Retire do fogo e junte o chocolate ao leite picado. Mexa até dissolver.

10. Desenforme o doce e cubra-o com o chocolate ainda quente. Decore com morangos e sirva gelado.

Bolo gelado de chocolate

INGREDIENTES

• Para a massa
• 200g de manteiga
• 220g de açúcar refinado
• 110g de chocolate em pó
• 3 ovos
• 180g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 200ml de leite
• Para a calda
• 400g de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 500ml de leite
• Chocolate ao leite em barra ralado para cobrir

MODO DE PREPARO

Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte os ovos, um a um. Adicione o restante dos ingredientes da massa alternando secos e líquidos. O fermento deve ser o último. Coloque a mistura na fôrma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 190 graus até que a massa esteja cozida e levemente dourada. Para a calda, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e faça um brigadeiro bem molinho e deixe esfriar. Depois, misture o leite para dar mais cremosidade. Assim que o bolo sair do forno banhe-o na calda. Deixe esfriar e cubra com raspas de chocolate ao leite (feitas no ralador), embrulhe no papel alumínio e leve à geladeira.

Gelato de Tang

Ingredientes:

1 pacote de tang guaraná
6 bolas de sorvete de creme
1/2 xícara de leite

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar cremoso. Sirva em copinhos ou taças de vidro

Torta de Nega Maluga

    Massa

    3 ovos

    1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

    1/2 xícara (chá) de óleo

    1/2 xícara (chá) de água

    2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

    1 e 1/2 xícara (chá) de achocolatado

    Recheio

   10 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

    12 colheres (sopa) de achocolatado

    3 latas de creme de leite sem soro geladas

    200 g de chocolate ao leite em lascas para decorar

    Calda

   2 xícaras (chá) de leite

   1 colher (sopa) de manteiga

   3 colheres (sopa) de achocolatado

MODO DE PREPARO:

·         Massa

·         Bata as claras em neve Acrescente as gemas, e bata mais.

·         Junte o açúcar, o óleo e a água sem parar de bater. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha e o achocolatado.

·         Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido.

·         Corte a massa assada em 3 partes. Umedeça cada uma com a calda e espalhe o recheio. Monte o bolo e cubra com o restante do recheio. Salpique com as raspas de chocolate e sirva gelado.

·         Dica: Polvilhe a superfície com castanha de caju picada.

·         Recheio

·         Misture o açúcar e o achocolatado. Ponha o creme de leite na batedeira e, na velocidade baixa, adicione aos poucos o achocolatado. Bata bem.

·         Calda

·         Leve os ingredientes ao fogo e deixe levantar fervura. Espere esfriar completamente.

Chico Balanceado

INGREDIENTES:
1 1/2 xícara de açúcar (para fazer calda caramelo)
1/2 lata de leite condensado
2 a 3 colher(sopa) de açúcar
3 colher(sopa) amido de milho
800 ml de leite
1 colher(chá) de baunilha
3 ou 4 gemas de ovos
3 a 4 claras batidas em neve
1 colheres(sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO:
Faça a calda de caramelo deixe dourar o açúcar junte 1/2 xícara(chá) de água quente e deixe dar uma leve engrossada
Unte uma refratária com essa calda e reserve
Junte numa panela o leite, o leite condensado, 2 a 3 colheres de açúcar, o amido de milho, as gemas peneiradas e a baunilha, misture tudo e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar bem.
Reserve.
Bata as claras em neve com 1 colher de açúcar formando um merengue
MONTAGEM:
Coloque o creme reservado por cima da calda de caramelo e o merengue por cima do creme
Leve ao forno alto só pra gratinar (aproximadamente 5 min em forno pré aquecido)
Espere esfriar e leve a geladeira
Sirva gelado.

Pão de Queijo

Ingrediente:

1 pacote de massa para fondue
luma
1/2 xícara de leite
2 colheres de manteiga
1 colher de (chá) de sal
2 xícaras de polvilho azedo

Modo de Fazer:

Dilua a massa para fondue no leite morno, misturando com as mãos. Junte a margarina e o sal e misture bem. Acrescente o polvilho aos poucos, até obter uma massa lisa. Sove até ficar uma massa homogênea e elástica. Cubra com um guardanapo e deixe descansar por 10 minutos. Faça bolas pequenas e ponha em uma assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Até assar.

Brigadeiro de leite ninho com Nutella

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de leite ninho
1 colher (sopa) de manteiga
Nutella para rechear

Modo de Preparo:

Misture em uma panela o leite condensado, o leite ninho e a manteiga. Mexa sem parar em fogo baixo até dar ponto de brigadeiro, quando você puder ver o fundo da panela.
Coloque num prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Faça as bolinhas, abra na palma da mão recheie com um pouquinho de Nutella, feche bem a bolinha e passe no leit ninho e coloque nas forminhas.

Sorvete de Manga

Ingredientes:

1 xícara de açúcar
2 claras
1 lata de creme de leite
2 mangas batidas no liquidificador

Modo de Preparo:

Amornar as claras com o açúcar e bater até ficar em ponto de neve firme misturar as mangas já batidas e o creme de leite e levar ao congelador.

Sorvetão

Ingrediente - 1º Creme

4 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata de leite

Faça um creme sem deixar ferver no fogão.

Ingredientes - 2º Creme

4 claras 6 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite s/soro

Modo de Fazer:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e misture com  creme de leite (NA BATEDEIRA).
Misture os dois cremes, caramelize um forma, faça a calda de chocolate em pó com 3 colheres de água. Derrame o creme na forma.

Delícia de Limão

Ingredientes:


2 caixas de gelatina sabor limão
1 lata de leite condensado
Leite ( a mesma medida dessa lata)
1 vidro de leite de coco
2 xícaras de água quente

Modo de Preparo:

Dissolva as gelatinas na água quente. Bata no liquidificado o leite condensado, leite de coco e o leite acrescente à gelatina já dissolvida (aos poucos) batendo até formar uma mistura homogênea. Coloque em taças ou refratária e espere esfriar. Leve à geladeira até ponto de consistência.

Rocambole de chocolate com sorvete napolitano

Ingredientes:

 

1 bolo pronto sabor chocolate 

1/2 pote de sorvete sabor napolitano

1/2 de xícara (chá) de chocolate meio amargo picado

1 caixinha de creme de leite 

Papel alumínio (para embrulhar)

 

Modo de preparo:

• Em uma superfície seca, corte o bolo no sentido do comprimento em 4 fatias. Reserve. Depois, também em superfície seca, coloque as fatias do bolo reservadas e utilize um rolo para afiná-las na espessura de 1cm. Coloque as fatias sobre uma folha de papel alumínio, uma ao lado da outra, formando um retângulo. Com uma espátula, passe o sorvete napolitano, formando uma camada. Enrole o rocambole com o auxílio do papel alumínio e leve ao freezer por 1 hora. Reserve.
• Em uma panela média, derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite até obter um creme homogêneo e reserve. Retire o rocambole do freezer, desembrulhe e coloque-o em uma travessa. Cubra com o creme reservado e sirva em seguida. Se preferir, acrescente 4 morangos picados ao recheio.

DICA: Dê preferência à forma de bolo inglês para o preparo do rocambole.

Pavê de Waffle

Ingredientes:

5 ovos
500g de açúcar
200g de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
600g de biscoito waffle sabor chocolate triturado
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1 xícara de (chá) de uvas-passas
1 caixa de creme de leite
100g de biscoito

Modo de Preparo:

Bata na batedeira os ovos, o açúcar, a manteiga, o chocolate em pó e o creme de leite. Acrescente o biscoito triturado, as nozes e as uvas-passa, mexendo sempre. Coloque em um refratário ou em taças, decore e leve à geladeira. Sirva gelado.

Vitamina de Maçã

Ingredientes:

2 maçãs
2 copos de água
1/2 lata de leite condensado

Modo de Fazer:

Lave e descasque as maçãs. Retire as sementes e corte a polpa em pedaços. Coloque as maçãs, a água e o leite condensado no liquidificador e bata bem. Depois, é só beber.

Chantilly com Morangos

Ingredientes:

200g de creme de leite
1 bandeja de morangos
6 colheres de açucar

Modo de preparo:

Corte os morangos em formato de cruz e reserve.
Retire o creme de leite da caixinha, coloque numa tigela e adicione o açúcar. Junte aos morangos. Leve ao refrigerador por 15 minutos e sirva.