Torta Torre Trufada

Ingredientes

·         Ingredientes para massa:

·          

·         720 g de farinha de trigo

·         720 g de açúcar refinado

·         180 g de cacau em pó

·         8 ovos

·         10 g de fermento químico

·         400 ml de óleo de soja

·         480 g de café forte

·          

·         Ingredientes para a ganache ao leite:

·         500 g de chocolate ao leite picado

·         300 g de creme de leite sem soro

·          

·         Ingredientes para a ganache meio amargo:

·         500 g de chocolate meio amargo picado

·         300 g de creme de leite sem soro

·          

·         Ingredientes para a ganache branca:

·         500 g de chocolate branco picado

·         300 g de creme de leite sem soro

·          

·         Ingredientes para as trufas:

·         500 g de chocolate meio amargo ou branco

·         200 g de creme de leite sem soro

·         cacau em pó

·         açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

  Na batedeira, bater os ovos até dobrarem de volume, acrescentando aos poucos o açúcar. Colocar o café, o óleo, o cacau, a farinha e o fermento e misturar. Colocar em duas formas de 30cm de diâmetro previamente untadas e enfarinhadas. Assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Deixar esfriar bem. dos recheios Todos os recheios são feitos da mesma maneira. Aquecer o creme de leite, tirar a panela do fogo e acrescentar o chocolate picado. Mexer até incorporar todos os ingredientes. Deixar em geladeira por no mínimo 12horas. das trufas Aquecer o creme de leite, tirar a panela do fogo e acrescentar o chocolate picado. Mexer até incorporar todos os ingredientes. Deixar em geladeira por no mínimo 12horas. Modelar as trufas passando a de chocolate branco no açúcar de confeiteiro e a de chocolate meio amargo no cacau em pó. Reservar. 

Montagem Rechear a torta com uma camada de cada sabor. Pode-se usar a forma em que o bolo foi assado para dar suporte durante a montagem. Cobrir com a ganache ao leite e colar tubettes de chocolate ao redor. Decorar com as trufas formando uma torre.

Bombom de Travessa

Ingredientes

·         2 latas de leite condensado

·         1/2 xícara (chá) de leite

·         1 colher (sopa) de manteiga

·         300 g de amendoim tostado sem pele e picado

·         200 g de chocolate ao leite picado

·         1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

·        1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga.

·         2. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até começar a engrossar e soltar do fundo da panela.

·         3. Despeje em um refratário e deixe esfriar. Sobre esse brigadeiro, espalhe o amendoim. Reserve.

·         4. Em banho-maria, ou no micro-ondas, derreta o chocolate, junte o creme de leite e misture.

·         5. Coloque sobre o amendoim e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.

·         6. Na hora de servir, decore com amendoim.

·         Dica se quiser, substitua o amendoim por nozes.

Bolo Molhado

Ingredientes

·         1 1/2 copo (americano) de suco de laranja

·         1 pitada de sal

·         1 1/2 colher (chá) de fermento em pó

·         4 ovos

·         3 copos (americano) de trigo

·         2 copos (americano) de açucar cristal

·         Calda

·         1 vidro de leite de coco pequeno

·         1 lata de leite condensado

·         2 latas (medida do leite condensado) de leite de vaca

·         Cobertura

·         2 claras

·         6 colheres (sopa) de açúcar refinado

·         Montagem

·         Coco ralado a gosto para decorar

Modo de Preparo

·         Bater os ovos, depois acrescentar o açúcar e bater até ficar igual a um creme.

·         Acrescentar a farinha, a pitada de sal e o suco de laranja e bater bem. Acrescente o fermento e mexa delicadamente.

·         Depois de batido colocar em um tabuleiro untado com óleo de cozinha e por para assar por 40 minutos.

·         Calda

·         Misture todos os ingredientes em um recipiente e reserve.

·         Cobertura

·         Bata as clara em neve, depois acrescente o açúcar refinado aos poucos, batendo até tornar um merengue.

·         Montagem

·         Depois de assado retire do forno e ainda quente molhe todo o bolo com a calda furando com um garfo.

·         Coloque o merengue em cima do bolo já frio, polvilhe o coco ralado por cima e leve para gelar.

·         Bom apetite, espero que gostem.

Bolo leite condensado

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
1 lata de leite de coco (a mesma medida da lata de leite condensado)
3 ovos
1 lata de farinha de trigo (a mesma medida da lata de leite condensado)
½ lata de açúcar (a mesma medida da lata de leite condensado)
3 colheres (sopa) de margarina
1 ¼ xícara (chá) de coco ralado seco
4 colheres (sopa) de coco ralado seco

Cobertura:

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de coco ralado seco
1 ¾ xícara (chá) de leite em pó

Modo de fazer: (Bolo)

Em um liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 1 lata de leite de coco, 3 ovos, 1 lata de farinha de trigo, ½ lata de açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina e 1 ¼ xícara (chá) de coco ralado seco e bata bem até formar uma mistura homogênea.

Transfira a mistura para uma assadeira retangular (30 cm X 24 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 hora ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme.

Modo de fazer: (Cobertura)

Em uma tigela coloque 1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de coco ralado seco e 1 ¾ xícara (chá) de leite em pó misture bem formando uma massa homogênea e reserve.

Montagem:

Coloque a cobertura (feita acima) entre 2 sacos untado com manteiga e com um rolo abra a cobertura formando um retângulo (40 cm X 34 cm).

Coloque o bolo assado sobre o retângulo de cobertura e embrulhe, com o auxílio de um saco plástico, cobrindo todo o bolo, formando um pacote.

Cubra com 4 colheres (sopa) de coco ralado seco e sirva em seguida.