Torta de Nega Maluga

    Massa

    3 ovos

    1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

    1/2 xícara (chá) de óleo

    1/2 xícara (chá) de água

    2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

    1 e 1/2 xícara (chá) de achocolatado

    Recheio

   10 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

    12 colheres (sopa) de achocolatado

    3 latas de creme de leite sem soro geladas

    200 g de chocolate ao leite em lascas para decorar

    Calda

   2 xícaras (chá) de leite

   1 colher (sopa) de manteiga

   3 colheres (sopa) de achocolatado

MODO DE PREPARO:

·         Massa

·         Bata as claras em neve Acrescente as gemas, e bata mais.

·         Junte o açúcar, o óleo e a água sem parar de bater. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha e o achocolatado.

·         Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido.

·         Corte a massa assada em 3 partes. Umedeça cada uma com a calda e espalhe o recheio. Monte o bolo e cubra com o restante do recheio. Salpique com as raspas de chocolate e sirva gelado.

·         Dica: Polvilhe a superfície com castanha de caju picada.

·         Recheio

·         Misture o açúcar e o achocolatado. Ponha o creme de leite na batedeira e, na velocidade baixa, adicione aos poucos o achocolatado. Bata bem.

·         Calda

·         Leve os ingredientes ao fogo e deixe levantar fervura. Espere esfriar completamente.